|
很多人问小编，咱河北好吃的东西有哪些，小编常常要想很久，因为！我们河北好吃的太多了！今天就来说说面条好了！因为小编对它情有独钟啊！ 豆角焖面 豆角焖面是河北地区常见的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。 无极北苏袁家饸饹 北苏袁家饸饹传承近百年，到老板袁建房是第4代，已申请成为石家庄市非物质文化遗产，北苏袁家饸饹是用纯荞麦面制作，纯荞麦保质期短，但绝对新鲜，汤清香可口，面筋道爽滑。 一碗饸饹左边点上香油，右边铺上香菜，中间排列着肉块，黄豆芽放在面的一头，颜色分明更像一件艺术品。 正定正顺饸烙 正顺饸烙百年里一直遵循祖传秘方，并不断改进。一碗饸烙面端上来颜色上要比以往吃过的饸烙要红一些，入口杂粮味盖过牛肉味，这也正是这边的特色。 井陉拖刀面 井陉核桃园拖刀面已被列入市级非遗，这边的特色在于切面的工具，特制大刀。只见这刀，长约60公分，由刀槽和刀片组成，刀槽的一头是刀把，另一头弯下来，在底端铸成一个圆形平托。 因大刀太沉，拿不起来，切面时需握住刀把，来回拖动，故名拖刀面。拖动过程中，那圆形平托始终不离案板，自然而然起到平衡的作用。 赵县杂面汤 存在于记忆中的杂面汤：杂面汤最关键的事棉籽油炝锅。将棉籽油热开以后，放葱花一炸，往面汤里一倒，那香味呼地一下出来，“香的人鼻子一顶一顶的。”好吃辛辣口的还可以炝花椒和辣椒，香味层次更丰富。 无极东关面条 东关面条形似饸烙，但与饸烙味道决然不同。面条煮熟后加入香菜，肉粒，豆芽等材料，然后再加一勺特制的东关面条卤汤，那味道真是香啊。 灵寿正宗腌肉面 腌肉那肥的部分，很容易化，不能说入口即化吧，基本上舌头搅两下就化了。瘦的部分紧实有劲儿。肥瘦混合起来咀嚼，没有熏、酱、卤等其他味道，就是一种纯正的香，而并不感觉多咸。 没有卤子的面条囫囵面 “囫囵面”，卤子一点都不“囫囵”：茄丁、肥肠、腌肉、西红柿鸡蛋等是难得的独有家常味道。特别是“囫囵面”的面条，绝对手擀面，有劲儿、爽滑、筋道儿。 牛犇面 是地地道道的一款特色面，调料配方是从老一辈祖传下来的，已经有30多年的历史了，最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉，牛杂加入秘方调制后还保持肉质本身的鲜美味道。 藁城宫面 宫面是河北省藁城著名的地方传统名产，属于贡面。此面起源于东汉末年，以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂。 磁州卤面 磁州卤面又称拽面，是我国冀南磁州一带民间风味小吃。现如今在河北磁县一带，磁州人仍然延续以面为主食的传统，遵照古法手工制作； 面以口感融和、筋道爽口、味道纯正著称，并配以精选肉类及新鲜时令蔬菜制成的多种面卤，鲜香味美，营养丰富，故以“卤”得名，而深受大众的喜爱，老少皆宜，久食馋口不厌。它口感柔嫩，劲道爽口，面味纯正，憨实耐饥，营养丰富，已经享誉盛名。 凉拌莜面 张家口特色美食之一，莜面有两种吃法，热吃和凉吃。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。 饶阳金丝杂面 金丝杂面，是河北省饶阳县著名的传统小吃，距今已有多年的历史，因其薄如蚕叶、细如金丝而得名。 武安拉面 武安拉面与兰州拉面不同的地方在于，在抻好面的基础上制作勾面、拽面以及空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。武安拉面面条筋道、口感柔润爽滑，若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。 拨御面 拨御面是承德一道色香味俱全的汉族小吃。原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。 手擀面 手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃。擀面可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是河北人最普通的也是面条中最爱吃的面了。 不说了，小编去吃面了！~ 赞赏 长按鐧界櫆椋庢槸浠�涔堟牱鐨?鍖椾含鍝噷鐧界櫆椋庡摢闂村尰闄㈠ソ
|
------分隔线----------------------------
- 上一篇文章： 中国100家最好吃餐厅榜单，洛阳三家上榜
- 下一篇文章： 26种特色面条，让我给你一天做一样
